Szczegóły obiektu: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

Opis

• Tytuł.:
  Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Współtwórca:
  Zieliński, Henryk
• Wydawca:
  Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk
• Miejsce wydania/powstania:
  Olsztyn
• Data:
  1997-
• Abstrakt:
  Polish Journal of Food and Nutrition Sciences został utworzony przez Komitet Nauk o Żywności oraz Komitet Żywienia Człowieka Polskiej Akademii Nauk, Polskie Stowarzyszenie Technologów Żywności i Polskie Towarzystwo Nauk Żywieniowych. Czasopismo było publikowane od 1957 roku jako Roczniki Chemii i Technologii Żywności i Acta Alimentaria Polonica (1957/91). Od 1992 roku, jest publikowane przez Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie jako kwartalnik. Artykuły publikowane są w j. angielskim. Przez prawie 60 lat, kwartalnik znacznie przyczynił się do rozwoju nauki o żywności w Polsce. WPolish Journal of Food and Nutrition Sciencespublikowane są oryginalne artykuły zawierające wyniki badań podstawowych i stosowanych, opinie i krótkie komunikaty. Teksty publikowane są w następujących sekcjach: - technologia żywności (innowacyjna technologia żywności, wpływ przetwarzania żywności na jej skład i wartości odżywcze) - chemia spożywcza (bioaktywne składniki żywności) - jakość żywności i funkcjonalność (funkcjonalne właściwości żywności, fizyka żywności) - sekcja analityczna (metody, jakość, przechowywanie i bezpieczeństwożywności) - badania żywieniowe - aktualności. Na stronie WWW czasopisma dostępne są spisy treści i abstrakty artykułów oraz niektóre pełne teksty. Zamieszczono także ogóle informacje o czasopiśmie, dane kontaktowe redakcji oraz wskazówki dla autorów.
• Komentarz:
  Prezentowany opis stanowi element sporządzonej na podstawie analizy krajowych i zagranicznych zasobów cyfrowych bazy wiedzy rejestrującej internetowe źródła informacji z zakresu nauk przyrodniczo-matematycznych. Został przygotowany przez pracowników Instytutu Informacji Naukowej i Bibliotekoznawstwa Uniwersytetu Jagiellońskiego w ramach projektu Synat. Treść publikacji stanowi odnośnik do opisanego zasobu (ten sam odnośnik znajduje się w polu Źródło). Całą bazę można przeglądać, wybierając w lewym panelu nawigacyjnym kolekcję tematyczną „Baza zasobów cyfrowych z zakresu nauk przyrodniczo-matematycznych”.
• Źródło: http://journal.pan.olsztyn.pl/
• Identyfikator dokumentu cyfrowego:
  DIGONLINE001575
• Temat i słowa kluczowe:
  technologia żywności
   ;
  inżynieria żywności
   ;
  czasopisma
   ;
  badania nad żywnością
• Język:
  pol
   ;
  eng
• KBN:
  Technologia żywności
• UKD:
  63 Rolnictwo
• Format:
  text/html
• Identyfikator zasobu: oai:jbc.bj.uj.edu.pl:179653
• ISSN:
  1230-0322
• Źródło finansowania:
  Synat

Obiekt znajduje się w kolekcjach:

Informacje dodatkowe

• Data utworzenia: 2012-10-22
• Data ostatniej modyfikacji: 2022-03-08
• Liczba wyświetleń treści obiektu: 47
• Możesz również pobrać opis tego obiektu w formatach:
  RDF
   ;
  OAI-PMH