Object's details: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

Description

• Title:
  Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Contributor:
  Zieliński, Henryk
• Publisher:
  Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk
• Place of publication/creation:
  Olsztyn
• Date:
  1997-
• Abstract:
  Polish Journal of Food and Nutrition Sciences został utworzony przez Komitet Nauk o Żywności oraz Komitet Żywienia Człowieka Polskiej Akademii Nauk, Polskie Stowarzyszenie Technologów Żywności i Polskie Towarzystwo Nauk Żywieniowych. Czasopismo było publikowane od 1957 roku jako Roczniki Chemii i Technologii Żywności i Acta Alimentaria Polonica (1957/91). Od 1992 roku, jest publikowane przez Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie jako kwartalnik. Artykuły publikowane są w j. angielskim. Przez prawie 60 lat, kwartalnik znacznie przyczynił się do rozwoju nauki o żywności w Polsce. WPolish Journal of Food and Nutrition Sciencespublikowane są oryginalne artykuły zawierające wyniki badań podstawowych i stosowanych, opinie i krótkie komunikaty. Teksty publikowane są w następujących sekcjach: - technologia żywności (innowacyjna technologia żywności, wpływ przetwarzania żywności na jej skład i wartości odżywcze) - chemia spożywcza (bioaktywne składniki żywności) - jakość żywności i funkcjonalność (funkcjonalne właściwości żywności, fizyka żywności) - sekcja analityczna (metody, jakość, przechowywanie i bezpieczeństwożywności) - badania żywieniowe - aktualności. Na stronie WWW czasopisma dostępne są spisy treści i abstrakty artykułów oraz niektóre pełne teksty. Zamieszczono także ogóle informacje o czasopiśmie, dane kontaktowe redakcji oraz wskazówki dla autorów.
• www comment:
  Prezentowany opis stanowi element sporządzonej na podstawie analizy krajowych i zagranicznych zasobów cyfrowych bazy wiedzy rejestrującej internetowe źródła informacji z zakresu nauk przyrodniczo-matematycznych. Został przygotowany przez pracowników Instytutu Informacji Naukowej i Bibliotekoznawstwa Uniwersytetu Jagiellońskiego w ramach projektu Synat. Treść publikacji stanowi odnośnik do opisanego zasobu (ten sam odnośnik znajduje się w polu Źródło). Całą bazę można przeglądać, wybierając w lewym panelu nawigacyjnym kolekcję tematyczną „Baza zasobów cyfrowych z zakresu nauk przyrodniczo-matematycznych”.
• Source: http://journal.pan.olsztyn.pl/
• Digital copy identifier:
  DIGONLINE001575
• Subject and Keywords:
  technologia żywności
   ;
  inżynieria żywności
   ;
  czasopisma
   ;
  badania nad żywnością
• Language:
  pol
   ;
  eng
• KBN:
  Technologia żywności
• UKD:
  63 Rolnictwo
• Format:
  text/html
• Resource Identifier: oai:jbc.bj.uj.edu.pl:179653
• ISSN:
  1230-0322
• Sponsorship:
  Synat

Object is located in the collections:

Additional information

• Creation date: 2012-10-22
• Last modification date: 2022-03-08
• Content object's number of views: 46
• You could also download the object's description in these formats:
  RDF
   ;
  OAI-PMH