Search for: [Abstract = "Strona Dairy Science and Food Technology stworzona przez dr Michael Mullana z Northern Ireland College of Agriculture, Food and Rural Enterprise, zawiera informacje na temat przemysłowych zastosowań bakterii kwasu mlekowego i ich bakteriofagów, systemów antybakteryjnych w mleku i czynników wpływających na jakość i wydajność sera. Znajdują się tu także sekcje informacji na temat prebiotyków, modelowania w technologii żywności, i podsumowanie informacji o pakowaniu w warunkach wysokociśnieniowych. Strona jest skierowana do studentów i praktyków, a także wszystkich zainteresowanych nauką i technologią mleka. Dostępne jest forum dyskusyjne, zestaw linków zewnętrznych oraz zestawienie literatury."]

Number of results: 1